一提到冬天
相信很多朋友
就会想到下雪和火锅
但是你是否想到
地里的笋冒尖了
又到了吃冬笋的季节啦
冬笋食用功效
在吃笋之前
先来科普一下冬笋的功效
大家都来看看吧
▼预防便秘
冬笋具有丰富的蛋白质
和多种氨基酸
以及丰富的纤维素
能促进肠道蠕动
既有助于消化
又能预防便秘的发生
▼增强抵抗力
冬笋是一种高蛋白
低淀粉食品
它所含的多糖物质
能预防疾病的发生
可以提高人体免疫力
▼止血凉血
冬笋含有大量胶质
生成血小板
有止血功效
冬笋挑选方法
冬笋竟然有这么多神奇功效
大家没想到吧
是不是想要马上
去买些冬笋回来吃
别着急
下面就来教大家
怎么挑新鲜好吃
又营养的冬笋啦
在选购冬笋的时候
发现其笋壳张开翘起
还有一股硫磺气味
那么表明它可能硫磺熏过
如果是新鲜的冬笋
它的壳包的很紧
还有记得要挑
根上用指甲很轻松
就能掐得动的喔～
冬笋的储存方法
如果买多了吃不完
就用报纸包好
再用塑胶袋包好
不要让水分蒸发
再放入冰箱内冷藏
不过最好还是尽早吃完哟
新鲜竹笋在采收后
放置常温下会很快就纤维化
所以为了新鲜最好尽快使用噢
冬笋美味食谱
说了这么多
是时候亮出杀手锏了
今天就教大家
做几道和冬笋相关的菜品
大家快学起来吧
冬笋排骨汤
排骨/冬笋（1根）/盐/姜/葱/枸杞（适量）
1、将排骨洗干净切块，装进碗里备用。
2、将剥好的冬笋切成片状放进碗里备用。
3、排骨冷水下锅，可以根据自己的口味决定加配料，我习惯加一点枸杞进去，排骨汤开了放入冬笋片，水开后转小火炖1个小时。
4、一碗好喝的冬笋排骨汤就做好啦。
冬笋炒腊肉
冬笋/腊肉/葱/干辣椒/大蒜/生姜
1、将腊肉洗净之后放到锅里过一下热水洗净。
2、将腊肉和冬笋分别切片放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用。
3、葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝。
4、净锅置于火上（可根据腊肉情况适当放油），下入腊肉，炒至出油。
5、下入冬笋，翻炒约3分钟后下入葱段，生姜、大蒜、干辣椒炒匀后即可出锅。
PS：由于腊肉本身比较咸，冬笋在焯烫时放过盐，所以在下锅翻炒时没有再加盐，大家可以根据自己的需要适当加盐~
冬笋炒冬菇
冬笋/香菇/韭菜/盐/糖/芝麻油/酱油/白胡椒粉
1、将蘑菇（干蘑菇）浸泡二十分钟直到能足够软到切片，也可以直接使用新鲜冬菇。
2、将蘑菇和冬笋切片，盛盘备用。
3、韭菜冲水洗净，切成长段。
4、加热炒热，将冬笋和冬菇放入锅中翻炒2分钟，加入韭菜继续翻炒，最后放盐等配料。
5、一道美味的素菜冬笋炒冬菇完成啦。
PS：冬笋炒冬菇俗称炒二冬，是杭州的特色素食菜哟～
温馨提示
冬笋含有较多草酸
与钙结合会形成草酸钙
患尿道结石、肾炎的人
不宜多食噢
没想到冬笋还有这么多营养
赶快动手做起来吧
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