降压要避免3个用油的错误认知。
食物的种类繁多，不同的食材可能需要使用不同的烹调方式，才能做出美味、营养又健康的菜肴。对于心脑血管疾病患者来说，如何吃才能防治疾病，是不得不考虑的问题。
我们常说的油脂其实包括两方面：常温下呈液态的，称之为油，例如花生油、大豆油、菜子油等；而常温下呈固态的，则被称为脂，例如猪油、牛油等。当然，这样的分类也不是绝对的。例如：椰子油呈液态，但它属于脂类，而鱼油呈固态，却属于油类。一般情况下，脂类富含脂肪和胆固醇，宜尽量少食用，所以，心脑血管疾病患者的饮食中，除了宜使用植物性食用油，还应控制油的摄取量。
1、花生油
花生油含有丰富的不饱和脂肪酸，高血压患者经常食用，能使体内的胆固醇分解为胆汁酸，随代谢废物排出体外，进而达到降低血浆中胆固醇的作用。另外，花生油还富含人体所需的卵磷脂、维生素E、胆碱等营养物质。经常食用花生油，能保护血管壁，防止形成血栓和动脉粥样硬化，有助于预防心脑血管疾病。
2、橄榄油
橄榄油营养丰富，它富含不饱和脂肪酸，既易被人体吸收，也不易被氧化而附着在血管壁上，能减少心血管疾病的发生。橄榄油中的油酸能防止胆固醇在血液聚集，丰富的维生素则具有抗氧化的能力。经常食用橄榄油能降低血压。
3、红花籽油
红花籽油被公认为“亚油酸之王”，具有活血、通络、散瘀的功效，且容易被人体吸收它本身不含胆固醇，却含有丰富的维生素。经常食用红花籽油，能达到降低血压、减少胆固醇、抗衰老的作用，能有效降低心血管疾病的发病率，适合心脑血管疾病患者食用。
一说到脂肪，人们最常想到的就是脂肪容易导致肥胖，有的人甚至还会“谈脂肪色变”。其实，脂肪对人体并不是百害而无一利，即使是心脑血管疾病患者也需要脂肪，只要控制好食用量，适量摄取脂肪对健康是有益的。
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