很多食材的边角料也有很多食疗功效，只是知道的人比较少，经常被扔掉，很是可惜。今天我们就想为大家介绍一下南瓜藤。南瓜藤营养价值丰富，不仅可以上餐桌，也可以入药。
一根南瓜藤，降压消结石
中医认为，南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。入肝、脾二经。
1治泌尿结石南瓜藤治疗泌尿系统结石有一定的作用，对于细小的稳定型结石，不妨一试。
2治虚劳内热南瓜藤汁对治疗虚劳内热很有效。南瓜藤味甘苦，性微寒，无毒。有清肺、和胃、通络之功效。可治肺结核低热、咳嗽、扁桃体发炎、双目视物不清、肠热便秘等。
3治高血压对肝阳上亢导致的高血压有一定效果。
4戒烟适量南瓜藤洗净切碎，捣烂取汁，加适量红糖，开水冲后代茶饮。或干南瓜藤适量，煎一碗汤加适量红糖一次服用。能安定神经，除掉尼古丁。
南瓜藤怎么吃
南瓜藤可以清炒，可以煮粥，还能煲汤，做法都非常简单，是快手菜。
处理南瓜藤，要一点一点把杆外面那层绒毛丝剥下来，要剥干净，口感才好。
脆嫩的南瓜藤轻轻一掰就能折断，如果不容易断的，就是比较老的部分，可以不要。
南瓜藤的叶子可以摘下来，一边用水冲洗，一边轻轻揉搓，能去掉叶子上的绒毛。
炒南瓜藤
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材料：南瓜藤、蒜、朝天椒、胡椒粉、植物油。
做法：
1、南瓜藤处理干净，叶片撕下，将藤上的绒毛撕掉，老茎去掉，藤上的须可保留；
2、用水清洗干净，掰成小段。叶片一边用水冲洗，一边轻轻揉搓去掉绒毛。蒜切片，朝天椒切丁；
3、锅烧热后倒入油，下蒜片和朝天椒丁爆香；
4、随后倒入南瓜藤和叶，不断翻炒；
5、炒至藤和叶均变软断生，调入盐和少许胡椒粉炒匀即可。
笋干炒南瓜藤
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材料：南瓜藤、笋干、油。
做法：
1、笋干事先用水泡一下，切短。南瓜藤去掉经络，切短；
2、起锅，放油，入南瓜藤不断翻炒；
3、加入笋干，一起翻炒；
4、最后稍稍加点水，炒熟。
原来南瓜藤这么厉害，以后可别再傻傻扔掉啦！现在正是吃南瓜藤的好时候，快提醒亲友们别浪费这等药食同源的宝物了！
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