芹菜是一种家喻户晓的食材，几乎所有人都知道芹菜可以降低血压、维持血压平衡，但大多数时候他们都吃错了。有研究证明，芹菜中的降压成分-丁基苯酞类物质经过爆炒后会被严重破坏，继而降低或丧失降压作用；而生吃芹菜或凉拌芹菜的降压效果却十分明显。今天，我为大家推荐一款凉拌芹菜的简单做法，经常食用对调控血压可起到积极作用！
芹菜凉拌芹菜花生米胡萝卜
材料：
花生米适量，芹菜适量，胡萝卜半根，葱、姜、蒜少许，花椒、桂皮少许，香叶两片，食盐、
鸡精、蚝油、酱油、香油适量。
花生做法：
1、花生米提前浸泡3-4个小时，葱切段、姜和蒜切片，胡萝卜切丁，芹菜洗净去叶后也切成丁备用。
2、锅中放适量的水，放入葱段、姜片、蒜片、花椒、桂皮、香叶、盐和泡好的花生米（盐稍微多放点，花生才容易入味）。
3、大火煮开后转小火继续煮（花生口感自己定，喜欢硬点就煮时间短点），煮好后沥干水分备用。
4、锅中放水，加点盐烧开后，分别把胡萝卜和芹菜焯烫一下，不要焯过头，掌握不好的话可以自己尝一下。
5、把沥干水的胡萝卜、芹菜和花生米放在盆中，加入盐、蚝油、酱油，鸡精和香油后搅拌均匀即可。
