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春天里长出的野菜，大多有清火、益胃、降压、养肝的本事，但若论美味与健康兼得，下面这“消防三剑客”算是佼佼者了。
荠菜——春天最好吃
冬天吃肉吃多了的，春天要多吃荠菜，荠菜一年四季都有，只是春天的嫩芽最为好吃，营养也最丰富。
荠菜的营养价值01
荠菜含丰富的维生素C和胡萝卜素，有助于增强呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能够消炎抗菌，可增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，因而多吃荠菜可预防春季流感；
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荠菜里面含有丰富的胡萝卜素为维生素A原，可以明目;
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荠菜里面含有的乙酰胆碱，不仅可以降胆固醇和甘油三酯，还有降血压的作用。
荠菜还可以做成降压茶。每年春季采集荠菜全草，洗净晾干后切碎。每次取10~15克沸水冲泡，长期服用，能治疗肝阳上亢型、有头晕目眩之症状的高血压病人。
荠菜虽好，但体质虚寒、便溏者和孕妇慎食。
马兰头——炎症降压它来帮
马兰头虽有一种特殊的气味，但无毒，不像春天里有的野菜带点儿小毒。
马兰头的营养价值1马兰头性味辛凉、微寒，和荠菜一样，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患急性肝炎、咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎和乳腺炎等化脓性炎症时就可请它来帮忙。
2马兰头也降压，高血压、眼底出血、眼球胀痛者，用马兰头30克、生地15克用水煎服，每日2次，10日为一疗程，坚持一个月可观疗效。
菊花脑——清热开胃煮水喝
中医有云：“菊花脑，味甘、凉、无毒，有清热凉血、调中开胃，降血压，清凉解毒之功效，适用于胃热心烦，便秘口苦，头痛目赤等疾。”和其他菊花一样，菊花脑也可以做高血压患者的药膳，即使是平时有头痛、目赤、心烦、口苦等症状，也可用鲜嫩苗煮食或全草及花煮汤喝，剂量不拘。
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