DASH饮食“5”原则“6”要素
DASH饮食“5”原则：1.多吃全谷类食物和蔬菜、水果；2.肉类以禽肉、鱼肉为主；3.减少红肉、饱和脂肪酸、甜食的摄入；4.限制纳盐摄入量；5.以低钠调味品或食物的天然滋味调味以增加食物的适口性。DASH饮食“6”要素包括：高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制。DASH饮食的食材选择选对食材是正确实施DASH饮食的前提，下面根据营养素含量列出了一些食物，细心的主妇可以参考借鉴。富含钾的食物
青萝卜、樱桃萝卜、胡萝卜、扁豆、豇豆、四季豆、四棱豆、黄豆芽、豆苗、茄子、番茄、樱桃番茄、彩椒、乳瓜、南瓜、丝瓜、韭菜、甘蓝、苋菜、空心菜、油菜等深色蔬菜；马铃薯、山药；菌类、裙带菜；芒果、木瓜、香蕉、冬枣、西梅、红提、榴莲；坚果、种子类。富含镁的食物
含麸皮及胚芽的全谷类如麦片、燕麦、荞麦、糙米；青口大白菜、小白菜、奶白菜、鸡毛菜、油菜、菜心、甘蓝、盖菜、芥蓝、西兰花、萝卜缨、油麦菜、空心菜、苦菜等绿叶蔬菜；香蕉、石榴、山竹、木瓜、榴莲、火龙果、红毛丹、葡萄柚、冬枣等水果。富含钙的食物
低脂牛乳（乳粉）、脱脂牛乳（乳粉）、酸奶、低脂奶酪、豆腐、豆腐皮、豆腐干、虾酱。富含膳食纤维的食物
水果、蔬菜、豆类、全谷类食物。脂肪酸
单不饱和脂肪酸比例高的食用油包括橄榄油、茶籽油、核桃油、亚麻籽油、芥花油，多不饱和脂肪酸主要来自于深海鱼类，饱和脂肪酸主要存在于动物脂肪中，尤其以畜肉含量最为丰富。DASH饮食的注意事项
1、可根据三餐的适口性和患者的具体情况做一些改善和调整，从而增加患者的依从性、突出饮食的治疗性。2、DASH饮食清淡寡味，需精心设计每日饮食，最大程度地利用食物的天然滋味，使三餐适口，才能长久坚持，达到健康降压的目的。3、烹调食物应选择蒸、煮、炖、白灼、汆、凉拌等少油少盐的烹调方式。4、超重或肥胖的高血压患者，DASH饮食配合控制体重的营养治疗，降压效果优于单纯DASH饮食。糖尿病患者需结合血糖情况在营养师的指导下确定每日能量摄入量、三大营养素比例。肾脏疾病患者不能一味的高钾饮食，需结合临床病情调整果蔬的摄入量。往期文章回顾
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