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一项新研究发现，即使你没有高血压，每天从饮食中减少一茶匙盐也能像服用典型的高血压药物一样降低你的最高血压。
一茶匙盐是毫克——这是美国最新营养指南建议的14岁以上人群每日最高摄入量。然而，美国心脏协会建议每天摄入少于毫克的钠。
西北大学范伯格医学院预防医学教授、首席研究员诺里娜·艾伦说:“这是第一个研究表明，已经在服用降压药的人可以通过限制钠来进一步降低血压。”
艾伦说:“不考虑药物，我们发现70%到75%的人如果降低饮食中的钠含量，他们的血压可能会降低。”
高血压通常被称为“沉默的杀手”，因为没有症状——知道你是否患有高血压的唯一方法就是检查。然而，根据世界卫生组织年的一份报告，高血压影响着全球三分之一的成年人，并可能导致心脏病发作、心力衰竭、肾脏损害和中风。
根据美国心脏协会的数据，近一半的美国人患有高血压。其中约三分之一的人患有“顽固性”高血压，即尽管同时使用三种药物，高血压仍未起作用。年的一项研究发现，20至49岁的男性患高血压的可能性比同龄女性高70%。
丹佛国家犹太人健康中心心血管预防和健康主任安德鲁·弗里曼博士说:“现在大多数人吃的盐太多了，因为我们吃的几乎所有东西都含有盐。”
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“一茶匙盐可能看起来很少。然而，添加盐似乎对血压的影响惊人地大，”弗里曼说，他没有参与这项研究。
中老年人
上周六发表在《美国医学会杂志》(JAMA)上的这项研究让名年龄在50岁至75岁之间的人进行了为期一周的高钠或低钠饮食。在吃了这种饮食七天后，每个人都换成了另一种饮食。
大约25%的参与者血压正常，而另外25%的人患有未经治疗的高血压。在剩下的一组中，20%的人血压得到了控制，31%的人没有。
在高盐周，人们吃正常的饮食，同时吃两包肉汤，每包含有毫克的钠。在低盐周期间，人们食用由营养师购买并发给他们的低钠食品。目标是每天只摄入毫克盐，这是一个显著的下降。
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根据这项研究，低钠饮食的血压下降迅速而显著。与高钠饮食组相比，极低盐饮食组的血压下降了8毫米汞柱。
艾伦说:“与正常饮食相比，人们的血压降低了约6毫米汞柱，与服用一线降压药的效果大致相同。”
“此外，这种下降发生得很快，对于血压正常、略高或已经在服用药物的人来说，这种下降是一致的。”
艾伦说，减少这么多的盐没有任何明显的副作用，除非你把适应更清淡的饮食也算在内。
“当你从高盐饮食转向低盐饮食时，所有的东西都尝起来淡而无味，”她说。“我想鼓励人们坚持下去，因为你的味蕾会在几周左右的时间内进行调整，你真的会恢复味道和味道，正常的东西尝起来会很咸。”
“味蕾的调整需要更长的时间，但血压的改善相当快，”她补充说。
然而，降压药可能有许多副作用，包括咳嗽、便秘或腹泻、头晕、精力不足、头痛、肌肉疼痛、恶心、紧张、疲劳、体重增加或减少以及勃起问题。根据美国国家医学图书馆的说法，这些症状通常会随着时间的推移而缓解。
克服对盐的渴望
放下盐瓶是一个好的开始，“但这并不是大多数人获取盐的方式，”弗里曼说。
“你不会想到食物中含有很多盐:几片面包可能含有或毫克的盐;腌黄瓜里有一整天的盐;一碗汤里可能有好几天的盐。”
但艾伦说，仔细购物可以完成这项任务。艾伦说，营养师在阅读了当地杂货店的标签后，购买了研究中提供的低钠饮食。
CNN查看了低盐菜单，发现大多数早餐包括商店购买的速食燕麦、希腊酸奶和葡萄，而午餐则以烤鸡、油醋拌生菜、低盐版扁豆汤、面包、花生酱和玉米饼片为特色。晚餐包括即食糙米和蔬菜、墨西哥卷饼和千层面。
“它们是低盐版的蔬菜千层面，”艾伦说。“它们是苹果、香蕉和所有人都能在杂货店买到的东西。它们不是由厨师专门准备的。”
屡获殊荣的DASH饮食，即阻止高血压的饮食方法，是一种专家认可的降低盐摄入量的方法。DASH有一个简单的前提:多吃蔬菜、水果和低脂乳制品;限制饱和脂肪含量高的食物;并将钠摄入量限制在每天毫克，就像这项研究做的那样。
DASH膳食计划包括四到六份蔬菜和另外四到六份水果，三份全麦产品，两到四份无脂或低脂乳制品，每天几份瘦肉和坚果，种子和豆类。
弗里曼说，无论选择哪种饮食计划，那些想要减少盐的人最好在家自己做食物，在那里他们可以阅读标签并计算钠含量。
在餐馆吃饭，即使它是健康的，也可能是麻烦的。
“以餐馆里的蔬菜为例：那些青豆可能是用盐黄油和盐脆洋葱或其他什么东西准备的。不久之后，你就会摄入大量的盐，这是你从未想过的，”弗里曼说。“最好的饮食方式是尽可能吃未经加工的食物。”
