春天到了，农村田地长满了各式各样的野菜，而很多人也喜欢吃野菜，一方面是因为野菜的口味很独特，另一方面是因为野菜的养生功效也是相当神奇的。今天小编就给大家介绍一种野菜，它的叶子像针一样细细长长的，绿颜色的，形状酷似猪毛，由此被称为猪毛菜。
猪毛菜，中药名。为藜科植物猪毛菜的全草。猪毛菜属一年生草本，茎自基部分枝，枝互生，伸展，茎、枝绿色，有白色或紫红色条纹，生短硬毛或近于无毛。叶片丝状圆柱形，伸展或微弯曲，分布于东北、华北、西北、西南及山东、江苏、安徽、河南等地。生村边、路旁、荒地戈壁滩和含盐碱的沙质土壤上。
猪毛菜用清水洗净后，放入开水中片刻，捞出可做凉拌菜、炒菜，花期7-9月，果期9-10月。果熟后，植株干枯，于茎基部折断，随风滚动。能清热、解毒，还有降低血压的功效。可凉拌，做包子，烙饼、发糕。
《河南中草药手册》有药方记载：猪毛菜与玉米须、蚯蚓一同煎水治疗治高血压病头晕。《安徽中草药》有药方记载：猪毛菜单独煎水治疗习惯性便秘。采割猪毛菜时，一定要多长个心眼，稍不注意，就会良莠不分，会把蒺藜秧混入。如果再不细细择除，误食了蒺藜秧，那可了不得，弄不好会出人命。
